Innovar para vivir…más. El ejemplo de Bodegas Regalía de Ollauri

BODEGAS Regalía de Ollauri participa actualmente en un proyecto de I+D+i pionero en el mundo cuyo  objetivo es desarrollar vinos capaces de multiplicar los efectos beneficiosos que el consumo moderado del vino tiene en la salud.

A través de este proyecto se conseguirán vinos con niveles de trans-resveratrol y/o quercitina al menos 10 veces superiores a los obtenidos de forma tradicional. Estos dos componentes presentes en el vino tinto destacan por sus propiedades de protección cardiovascular, antioxidantes, antiinflamatorias y preventivas de algunos tipos de cáncer.

El aumento de los niveles de estas sustancias polifenólicas proporcionarán vinos de gran calidad que multiplicarán sus propiedades beneficiosas en la salud, siempre y cuando el consumo del vino se realice de forma moderada y como parte de una dieta equilibrada.

La participación de BODEGAS Regalía de Ollauri en esta iniciativa supone una fuerte apuesta por la profundización en el binomio vino-salud. De hecho, los efectos favorables del vino en patologías cardiovasculares o en cánceres ya se han tratado en numerosos informes y estudios científicos, y los resultados han sido publicados por prestigiosas revistas especializadas.

El proyecto tiene una duración total de 22 meses y se está llevando a cabo en varias fases. Así, tras una primera fase de tratamiento del viñedo que se ha desarrollado a lo largo de este año, ahora mismo se están realizando las primeras vinificaciones experimentales y elaboraciones a escala piloto que darán paso a la vinificación definitiva con las uvas obtenidas en la vendimia de 2009.

Según apunta Manuel García, gerente de BODEGAS Regalía de Ollauri: “nuestra Bodega nació hace dos años con una clara vocación investigadora. En la actualidad, estamos desarrollando varios proyectos de I+D; por eso, cuando nos plantearon embarcarnos en éste, no lo dudamos ni un instante”.

El esfuerzo investigador de la Bodega ya ha sido reconocido por el Gobierno de La Rioja, que le hizo entrega del Premio a la Innovación en el año 2007 por “integrar con éxito tradición, innovación y desarrollo sostenible”.